深度清潔咖啡機：雖然繁瑣，但絕對值得！ 6 個咖啡師秘訣，幫助您製作出無與倫比的濃縮咖啡

即使是最好的咖啡機也需要定期保養，新年伊始正是進行深度清潔的最佳時機，以確保它們像新的一樣運作。這確實需要一些時間，但最終的效果絕對值得付出這些努力。

咖啡機中所有與水、牛奶或咖啡接觸的零件都可能滋生細菌，需要徹底清潔才能保持衛生。隨著時間的推移，水垢會在鍋爐和沖煮單元內部積聚，導致壓力問題，因此除垢也至關重要。

咖啡機的清潔方法取決於其類型，但我們提供了一些清潔任何咖啡機各個部件的技巧，您可以選擇最適合自己的方法。如果您使用的是全自動咖啡機，徹底清潔尤其重要，因為全自動咖啡機內部有很多封閉空間，容易變得溫暖潮濕，如果保養不當甚至會滋生黴菌。

每次使用後都應該清洗咖啡機，並在一天結束時進行深度清潔，以免咖啡機隔夜積垢。此外，每月或每沖泡100杯咖啡後（以先到者為準）都應該進行除垢。

在開始之前，請先查看咖啡機的使用手冊，看看製造商是否針對您的型號提供了任何具體建議。例如，他們可能會推薦某些清潔產品，或不建議使用某些產品。如果您沒有紙本手冊，請在製造商的網站上搜尋您的咖啡機型號；手冊應該有PDF版本。

日常維護

如果您使用的是手動或半自動咖啡機（使用手柄式咖啡機），請務必在製作完濃縮咖啡後用熱水沖洗沖煮組件。您的咖啡機可能設有專門的沖洗按鈕，或者您可能需要在不插入手柄的情況下按住「沖煮」按鈕幾秒鐘。這樣可以去除組件和濾網上的咖啡油脂和殘留物。用濕布擦拭手把式咖啡籃，並在一天結束時手洗手把和咖啡籃。您可能會驚訝於殘留物的累積量。

一天結束時，您也應該清空滴水盤並手洗乾淨。用乾淨的毛巾擦乾或放置一夜風乾後再放回機器中。

每次使用乳缸的蒸氣棒後，趁其還溫熱時用濕布擦拭外側，去除殘留的奶漬。然後，將奶缸內的奶液倒在濕布上幾秒鐘即可。這樣可以保持奶缸內部清潔，倒在濕布上也能避免奶液弄髒廚房檯面。

如果您擁有一台全自動咖啡機，它會在您每次製作含奶飲品後建議運行清潔程序，您應該每次都這樣做。它通常也會自動沖洗沖泡組件（在沖泡完成後立即沖洗，或在閒置幾分鐘後沖洗）。如果沒有自動沖洗，請打開咖啡機的設定選單，尋找每日清潔程序。

每天結束時，請取出並清洗滴水盤和咖啡渣收集容器。同時，打開咖啡機側蓋，取出沖泡組件，然後按照製造商的說明進行沖洗。將所有部件放置一整夜，使其自然風乾。這樣可以讓機器內部冷卻並乾燥。

清洗水箱

使用新鮮水是提升濃縮咖啡口感的最重要因素，但即使是最好的濾水器，如果咖啡機的儲水箱沒有徹底清潔，也無法發揮作用。儲水箱乍看之下可能沒什麼問題，但徹底清潔至關重要，因為它容易滋生細菌，在水質較硬的地區還容易形成水垢。

無論您使用的是哪種咖啡機，都應該在每天結束時清空水箱。我建議將水箱放在機器外晾乾一整夜。這樣也能讓水從水箱底部的軟橡膠閥門處蒸發掉，因為用毛巾擦乾這個閥門可能比較困難。

當需要深度清潔水箱時，請將其從機器中取出並徹底清空，確保內部沒有任何殘留物。然後，將水箱一半裝滿白醋，另一半裝滿水，浸泡約一小時。這種溶液有助於分解水箱壁上的水垢。如果您不喜歡使用醋溶液（或製造商不建議這樣做），您可以購買除垢劑，這種除垢劑通常用於水壺，也能輕鬆有效地去除水垢。

如果您使用的是義式咖啡機或滴濾咖啡機，請讓醋溶液流經管道並流出機器。這有助於清除管道中的水垢和殘留污垢。之後，用溫肥皂水沖洗水箱並充分攪拌，確保沒有殘留異味。在將水箱重新安裝到機器之前，請務必讓其完全乾燥。

清潔蒸氣棒（或牛奶系統）

全天擦拭和消毒蒸汽棒至關重要。但每天結束時，我建議將其取下，浸泡在溫熱的肥皂水中幾分鐘，然後從外部擦洗並徹底沖洗乾淨。放置過夜晾乾。大多數咖啡機都配有一個針狀工具，用於清理蒸汽棒末端的堵塞物，但只要定期清潔，您就無需使用它。

如果您使用的是全自動咖啡機，製造商可能會建議使用特定的清潔劑來清潔牛奶系統（我測試過的一些機器需要使用專門的清潔劑）。使用手冊會說明需要哪些清潔劑。如果沒有特別推薦，上述的醋溶液也能起到清潔作用。

清洗咖啡罐和研磨機

如果您的咖啡機內建磨豆器，您可以擰開咖啡粉儲料罐（盛裝咖啡豆的容器），然後擰開磨豆器的頂部，將其從機器中取出。取出後，您可以使用小刷子清除可能導致磨豆器卡住的殘留物。出於衛生考慮，請勿使用吸塵器的縫隙吸嘴進行清潔。

您也可以在將咖啡粉儲罐從機器中取出時，用濕布擦拭其內部。取出後，待其完全乾燥後再裝回原位。

清潔外表面

為了保持咖啡機的最佳狀態，請用沾有肥皂水的抹布徹底擦拭。雖然用百潔布清除乾咖啡渣或奶漬可能很誘人，但請避免使用任何粗糙的材料，因為它們會損壞機器的表面。為防止留下水漬，請用乾淨的毛巾擦乾機器。

補充提示…

為了確保咖啡的最佳口感，請避免在咖啡機儲水箱中存放大量咖啡豆。雖然不常加水可能很方便，但光線和氧氣會加速咖啡的變質。每天只添加所需的量，並將剩餘的咖啡豆存放在陰涼乾燥處，置於密封容器中。如果您想了解更多關於高端咖啡機的信息，可以閱讀我們對 Moccamaster 和 Simply Good Coffee 的比較評測。