過去幾個月，我在廚房裡用了兩個鹽瓶。一個是 莫頓牌代鹽它含有鉀，我用它來調味菜餚時，一開始加幾撮鹽就用它。另一個容器裝的是普通食鹽，我在餐桌上用。世界衛生組織現在建議我們嘗試使用Plus鹽替代品，而不僅僅是為了減少鈉的攝取。鉀對人體有益，而Plus鹽是我們飲食中攝取更多鉀的簡單方法。
鉀鹽的益處
如果您曾經嘗試過減少鈉的攝取量，那麼您可能對低鈉或無鈉鹽替代品並不陌生。當然，它們的潛在好處之一是，如果您經常自己做飯，它們可以幫助您輕鬆減少鈉的攝取。鈉會導致高血壓和其他健康問題，因此建議… 世界衛生組織 我們大多數人每天的鈉攝取量應保持在2,000毫克以下。 （美國的建議略高一些，為2,300毫克。）
但這不僅與鈉有關。說到心臟健康，我們大多數人攝取的鈉都超過了建議量。 也不 攝取足夠的鉀。鉀是我們身體所需的另一種礦物質，研究發現，攝取鉀可以 更多 它能降低心血管疾病的風險。 本研究例如，與繼續使用普通鈉鹽的人相比，在研究期間改用鉀鹽的人患中風、心臟病發作和死亡的可能性較小。
我們通常從水果和蔬菜中獲取鉀。鉀鹽不能取代水果和蔬菜，但它可以作為礦物質的良好補充來源。 根據美國國立衛生研究院的數據成年女性應該得到 2,600 每天至少攝取1000毫克鉀，成年男性則應攝取至少3,400毫克。
鉀鹽的缺點
需要注意的是，鉀補充劑並非適合所有人。如果您患有腎臟疾病或腎功能受損，或正在服用會改變身體處理鉀的方式的藥物，則可能需要避免服用這些鹽。 （您的醫療保健提供者可以提供更多資訊。）
鉀鹽是什麼味道？
那些出於健康原因推廣代鹽的人往往忽略了人們對味道的擔憂。他們說大多數人不會注意到其中的差異。他們或許是對的，但是 在那邊 不同之處。
鉀鹽的味道和普通的鈉鹽略有不同。撒一點在手上，拿起來，你就會明白我的意思了。它仍然很鹹，但嘗起來不像普通的鈉鹽。 壞的 或類似的東西，但並不完全相同。
大量使用鉀鹽替代品可能會有金屬味或略帶苦味。當公司生產低鈉產品時，他們知道要使用鉀鹽和鈉鹽的混合物，我在家就是這麼做的。
我在開始做菜的時候，像是煎肉或煎洋蔥的時候，會用自製的代鹽。它會增加菜的整體鹹度。下次我加鹽的時候，通常都是鈉鹽。我覺得鹽和鈉的比例大概是50/50，所以我帶餐桌的鹽瓶裡就裝的是普通的食鹽。
如果太複雜，你可以直接把兩種鹽混合在同一個容器裡。或買一些鹽替代品，例如 莫頓淡啤酒它是鈉鹽和鉀鹽的混合物。如果你需要長期使用才能確定它是否真的適合日常使用，我發現 規模最大的研究之一 關於鹽替代品：五年後，90% 的參與者仍然樂於使用鹽替代品。
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