初次體驗 Ooni Halo Core 螺旋攪拌機：我喜歡的 3 個地方和我不喜歡的 1 個地方。
你需要知道的最重要的事情
- Ooni Halo Core 攪拌機採用螺旋攪拌技術和斷裂桿，可防止麵團粘在攪拌鉤上，並增強麵筋結構，從而生產出優質的麵包，並實現平滑、一致的揉麵過程。
- Halo Core 混音器配備了創新的 20 速控制旋鈕，轉速範圍從 60 到 300 RPM，並具有按壓停止功能，可從同一點暫停和恢復，從而更容易控制混音過程。
- 儘管 Halo Core 攪拌機在揉麵方面表現出色，雙攪拌器配件在製作黃油方面也很高效，但它難以將黃油完全融入蛋糕糊中，這表明在某些烘焙混合物中可能存在局限性。
當 Ooni 發布其新款 Halo Core 螺旋攪拌機時，我腦海中立刻浮現出一個想法：KitchenAid 將面臨一些激烈的競爭。
這款產品在亞馬遜上的售價為599 美元，與廣受歡迎的 KitchenAid Artisan Plus 攪拌機價格相同，但與先進的 Ooni Halo Pro 螺旋攪拌機相比，它設計更緊湊，更適合家庭廚房使用——Ooni Halo Pro 目前是我們最佳立式攪拌機指南中製作麵包的首選。
雖然 599 美元的價格仍然是一筆不小的投資，但 Halo Core 似乎比在亞馬遜上售價 799 美元的Ooni Halo Pro 更實惠，而且它也不會佔用廚房檯面上太多的空間。
我一直在深入測試《最後一戰：核心》，它有很多值得稱道的地方。我會在幾週後發布完整的評測，但現在，先說說我喜歡的三點以及你應該知道的一件事。
Ooni Halo Core 螺旋攪拌器：我喜歡的地方
1. 完美的麵團
Halo Core螺旋攪拌機與其尺寸更大的同系列產品一樣，專為烘焙而設計。與家庭烘焙愛好者常用的行星式立式攪拌機不同，Ooni的設計將專業的螺旋攪拌技術帶入了我們的廚房。
它是如何運作的？揉麵鉤和攪拌碗圍繞著一根固定的垂直金屬桿（位於攪拌碗內）旋轉。看著攪拌碗旋轉固然有趣，但這並非只是障眼法。
攪拌棒在旋轉過程中將麵團從攪拌碗中取出，防止麵團粘連，無需停止攪拌機即可取出麵團。它還能拉伸麵團，使其麵筋結構更強韌。
我一直在嘗試做麵包和披薩麵團，雖然披薩麵團還在廚房發酵，但麵包的味道已經非常棒了。事實上，我先生都沒嚐出來是自製的。
我還注意到揉麵過程非常流暢。通常情況下，我測試過的其他攪拌機在安裝揉麵鉤時會在檯面上晃動，感覺馬達像是超負荷運轉。但Ooni Halo Core攪拌機卻截然不同。它始終保持靜止，我沒有聞到任何電流聲，也沒有發現馬達運轉吃力的跡象。
2. 暫時中止並繼續
Halo Core 的操控方式與我之前測試過的任何立式攪拌機都截然不同，而且這種設計非常出色且富有創新性。控制旋鈕位於機器頂部，方便左右手用戶輕鬆操作。此外，它採用百分比制，提供 20 種不同的速度設定。順時針旋轉一圈，轉速為 5%（60 轉/分），旋轉至 100%（300 轉/分）即可達到 300 轉/分。
控制面板分段亮起，讓您清楚看到速度設定。這本身就是一個巧妙的功能，但更讓我印象深刻的是，您只需按下旋鈕，機器就會暫停。再按一下，它就會從暫停的地方繼續運作。這看似簡單，但我發現它省去了在想要暫停混音時手動降低速度的麻煩。
3. 雙打蛋器
我以前從來沒做過黃油，但因為我的同事用Halo Pro做了，所以我也跟著做了。我先裝上了雙齒輪攪拌器——它甚至還內建了變速箱，可以快速攪拌！
攪拌機的效率驚人，能將濃奶油攪打至類似打散的雞蛋液的質地，然後將油脂與凝乳分離。除了速度快之外，觀看這個過程也十分有趣。如果你以前從未做過黃油，我強烈建議你嘗試一下。
攪拌器配件已經證明，Halo Core 不僅在揉麵方面表現出色，而且在廚房中執行其他烘焙任務方面也發揮著重要作用。
Ooni Halo Core 螺旋攪拌機：我不喜歡的地方
他攪拌蛋糕糊的表現並不理想。
自從用手動打蛋器成功之後，我就迫不及待地想試試矽膠邊攪拌器來快速製作蛋糕糊。我非常喜歡搭配 KitchenAid Artisan Plus 攪拌機使用的矽膠攪拌器；它能刮乾淨攪拌碗壁上的食材，並將混合物充分混合，無需在攪拌過程中停下來刮碗壁。
Halo Core攪拌機也遇到了同樣的問題，但似乎很難將黃油完全融入混合物中，即使黃油加入攪拌碗時已經很軟了。當我提起攪拌頭時，我發現攪拌槳上還黏著一大塊奶油。
我會繼續測試它的蛋糕製作能力，尤其是其他評測都給了比較正面的評價。敬請期待我的完整評測。
現在輪到你了
你正在考慮購買Ooni攪拌機嗎？還是你已經買了一台？我很想在下面的評論區看到你的看法和使用體驗。
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